domingo, 22 de maio de 2011

bolo de morango com chantilly




Ingredientes

  • MASSA:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • RECHEIO:
  • 2 xícaras (chá) de Bettercreme (chantilly)
  • 1 colher (sopa) de licor de frutas silvestres
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado
  • 2 caixas de morangos, já lavados e cortados
  • leite gelado para regar o bolo
  • DECORAÇÃO:
  • corante em gel vermelho morango
  • 1 disco decorativo geléia de brilho neutra

Modo de preparo

MASSA: Bater os ovos e o açúcar por 4 minutos, em velocidade máxima Depois, reduzir a velocidade para a mínima e acrescentar o leite e a farinha de trigo Desligar a batedeira e acrescentar o fermento em pó, delicadamente, com ajuda de um fuê. RECHEIO: Bater o bettercreme (chantilly) e desligar Após, misturar o licor, o leite condensado e os morangos, misturando bem. MONTAGEM: Repartir a massa em três partes iguais, regar a primeira e adicionar a metade do recheio Aplicar a segunda camada, regar novamente e acrescentar o restante do recheio e finalize com última camada de bolo, já regada. DECORAÇÃO: Cobrir o bolo com o bettercreme, alisando a parte superior, para que fique uma camada uniforme Aplicar a geléia de brilho sob o disco decorativo e posicioná-lo ao centro do bolo, após passar geléia de brilho também sobre o disco Decorar com morangos nas laterais.

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